小虎妹的微笑世界

煮粥有一些方法分享給大家:我是電鍋愛好者~所以除了要冷凍的食品會先燙過之外,每天都是用電過蒸熟給小虎妹吃,

*前晚先把八寶米+糙米的份量泡好,隔天早上8點半趁小虎妹還在賴床時~就先把泡好的米洗好放進內鍋,

如果不要泡也可以~但選用的攪拌棒要打得碎就可以歐!果汁機每天清洗比較不方便快速,

再從冷凍好的蔬菜冰塊挑選菜色,

放進之前小虎妹食量很小時買的小玻璃碗裡(不鏽鋼也可以,嬰兒用品店和藥局都有在賣),不過要加一點點水鋪底,把玻璃碗放進內鍋,一起放進電鍋蒸~外鍋記得要加水,再蓋上內鍋蓋就大功告成了!不到5分鐘就可以完成~

*蔬菜和米分開兩個鍋是因為蔬菜不能保溫太久,一整天下來會把營養全蒸光光!另外這樣我也可以一天煮兩種口味的蔬菜給小虎妹吃,卻不用再多煮一次米了!!

早上的玻璃碗蔬菜份量約是早上和下午兩餐的量,下午就重新放進新的蔬菜冷凍冰塊再一起蒸熟,傍晚就有新鮮好吃的蔬菜粥了~

*用製冰器好抓份量,另外也是因為baby剛開始吃副食品,每一樣東西都要吃3-7天,測試有無過敏反應,所以用製冰器來製作既可以抓量,也方便媽咪們增加新的菜色!

*baby已經嘗試過的蔬菜類可以用顏色區分,一起製作成蔬菜冰塊,譬如:深綠色蔬菜就可以一起燙熟(煮滾水後再放菜,約1分鐘即可撈起),用攪拌棒打碎後冷卻,倒進製冰器裡冷凍,(一定要不熱了才可以倒進製冰器,溫度不可過高!原因是製冰器耐熱溫度不高)

黃色紅色的蔬菜,例如:南瓜和紅蘿蔔,可以熬煮5-10分鐘,然後連水一起打碎冷卻,就是很營養的蔬菜高湯和蔬菜,不過這兩種是感光食物,吃多了皮膚容易變黃,所以可以隔一兩天或是吃一段時間就換別的菜色給baby吃

*高麗菜是很香甜的蔬菜,也可以水放多一點煮約15-20分鐘,把高麗菜打碎,剩下的高湯再冷卻冰凍,每次煮粥都可以加入高湯冰塊一起蒸熟,也有把高麗菜+紅蘿蔔等可以熬煮的蔬菜一起煮到爛熟(15-20分)變成另一種營養高湯也不錯!

*水梨是一種很容易接受也很潤肺的水果,以前咳嗽的人都會將水梨煮熟來吃,我把水梨切塊先蒸熟一大鍋,然後絞碎後冷卻冰凍,每次煮粥幾乎都和地瓜一起加入,有時水梨多一點,有時地瓜多一點,這樣的粥會變得很香甜好吃,蔬菜的味道也不會過重,很適合1歲以前未吃肉類的baby來天天吃,當然1歲過後也可以這樣吃!

*米的水量和米量要視baby的月齡及他的食量來控制,一般若是要煮很稀的粥可以放約8-10倍的水量~相反若是要煮較濃稠的粥可以加約4~5倍的水量

之後我再一一說明每個月齡的煮法和水量~